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　　做法：春笋切成片
后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，

葱切成  段。锅烧热，倒 入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油 翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。