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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜 切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋 、牛肉片、葱 段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水  半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转 
中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。