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　　做法：春笋 切成 片后加少许盐捞出
 后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放 入生
姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。  再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火  。煮到水快熬干 的
时候 
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。