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都
可以

　　做
法：春笋切成片后加少许盐捞
出
后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水  半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 
到水快
熬干的时候
加入盐，翻炒
均匀稍收汁时 盖上锅


盖焖。