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区二区

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用
清水把 陈
皮泡软， 拍裂一小块姜，
热锅，用姜块在锅上擦 一遍，放两 勺油，待油六成热下鱼 ，煎 至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材 料，武火煮沸，转中小火煲
一个半小时，下盐调味即可品尝。