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　　做法：

春 笋切 成
片后加少许 盐捞出
后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、

老抽、蚝油翻  炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后

转
中火。煮到水快熬干的时候加入
盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。