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做法 ：春笋切成片
后加少许盐捞出后用  清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热  ，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入  生
 抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入  少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。